Lehengo Hazparne
# GURE
BES
TAK

L'art de vivre avec Imanol

Découvrir le Pays de Hasparren, de La Bastide Clairence et le pays Xarnegu autour de Bidache, c’est à la fois nourrir ses papilles et ses pupilles ! Ici, on est fiers de nos savoir-faire manuels et culinaires...

Ici, la culture est riche et bien vivante, et se dévoile à celles et ceux qui prennent le temps de s’y intéresser. Pour nous, le folklore est un gros mot !

Suivez-moi à la découverte de ces richesses !

Imanol Votre guide Art de vivre
# JO
PILO
TA
Pelote Basque Hasparren

La pelote, le sport des Basques

Côté discipline sportive, la pelote basque qui compte 22 spécialités est le sport roi au Pays Basque.

Tout petit, j’ai commencé à jouer à la main nue : c’est le sport le plus apprécié par les puristes. Le seul instrument : la main ! Mes copains, eux, ont préféré s’essayer à la pala (qui se pratique avec une raquette en bois) ou à la chistera (qui se pratique avec un gant en osier). Après l’école ou le travail, pendant les vacances, il n’est pas rare de voir s’affronter des joueurs sur un fronton, un trinquet ou un mur à gauche.

Le trinquet ou jeu de Paume de La Bastide Clairence est le plus vieux encore en activité au monde et date de 1512 ! Vous pouvez le découvrir en accès libre en juillet et août, durant toute la journée. On y pratique le jeu de Paume et certaines spécialités de pelote basque comme la pala ou le pasaka (une des spécialités les plus anciennes de la pelote, directement dérivée du jeu de paume), avec un tournoi organisé durant les fêtes du bourg de La Bastide Clairence.

Mais le mieux, c’est encore d’aller voir une partie. Durant l’été, des parties de rebot sont organisées au fronton de Hasparren, et en août, la Grande Semaine de la Pelote Basque devient une vitrine incontournable de ce sport.  

# BES
TA
BERRI
Fête Dieu Hasparren

Besta Berri, la Fête Dieu

La Fête Dieu ou Besta Berri (comprenez : Nouvelle Fête) est une fête en l’honneur du Saint Sacrement, qui perdure depuis plusieurs siècles et est une véritable institution dans certains villages basques. Elle est encore célébrée à Hasparren, Hélette, Macaye, Mendionde, Saint Esteben, Saint Martin d’Arbéroue et se déroule au mois de juin sur 2 dimanches consécutifs.

C’est une procession avec des costumes très colorés, évoquant les costumes de l’armée Napoléonienne. Chaque étape du défilé s’organise autour des danses, qui occupent une place prépondérante dans la célébration de Besta Berri. Le saviez-vous ? c'est la seule cérémonie religieuse chrétienne qui autorise la danse à l'interieur de l'église !

# On
Egin
Jambon de Bayonne

Un régal pour nos papilles!

Ici, on cultive l’amour des bons produits et des saveurs, et l’art du bien manger. A l'intérieur du Pays Basque, le cochon est roi et vous trouverez jambon Kintoa, ventrèche, pâtés, xixons et saucisses sur les marchés et à la table de nos restaurants. 

Le fromage de brebis ou ardi dasna en basque, c'est mon péché mignon ! En Pays Basque, les races locales de brebis sont les manech tête rousse et les manech tête noire. Les pâturages dans lesquels elles se nourrissent contribuent au goût du fromage : celui-ci sera différent d’un fromage à l’autre, et parfois d’une saison à l’autre, et s’affirmera durant l’affinage. Pendant nos fêtes de villages, demandez un talo au fromage ou à la ventrèche ! C'est une galette à base de farine de maïs ou de blé et c'est tellement bon que Hasparren a créé sa Fête du talo en septembre !

Tout ça me donne soif et ça tombe bien, car nous avons un brasseur de bière à Hasparren... Bob vous propose pas moins de 10 bières ! A déguster modérément bien sûr à l'ombre d'un chêne...

Les berges de l'Adour se prêtent idéalement à la culture des kiwis... Pas besoin d'aller en Nouvelle Zélande pour trouver ces bons fruits d'hiver qui poussent très bien dans les barthes, les zones humides des bord des gaves. Et pour le dessert, il y a de quoi faire entre les macarons de La Bastide Clairence ou le bon gâteau basque...

 

 

# ESKU
LA
NAK
Patrice Cantalejo - MOF - Passementier La Bastide Clairence

Des mains en Or!

A La Bastide Clairence, les métiers d’art ont toujours fait partie de l’ADN et de la vie économique du village. Aujourd’hui encore, pas moins d’une douzaine de créateurs a posé ses bagages dans l’un des ateliers ou boutique du village : passementier, verrier, luthier, potiers, peintre, plumassière, tapissier, designer, sculpteur, encadreur mais aussi artisans des métiers de l’art textile, du cuir. Autant de talents d’exception à découvrir !

A côté de Bidache, Came est un village réputé pour ses chaisiers. Savoir-faire autrefois détenus par des agriculteurs pour arrondir leurs fins de mois, la chaise est désormais fabriquée chez plusieurs artisans du canton.

Ici, chaque pièce est unique, originale et est née de la créativité, du savoir- faire et de la maîtrise technique de chacun. Il leur en a fallu du temps, de la minutie, de la patience pour atteindre une telle maîtrise technique ! Je reste bluffé devant le résultat de ces pièces “Made in chez nous”. C’est incroyable de voir des pièces réalisées avec une telle finesse et un tel sens du détail. On est loin des produits standardisés, sans âme, que l’on retrouve dans certaines enseignes. Ici, on privilégie les circuits courts : sitôt produites, les pièces sont mises à la vente.  

Dans le village de Saint Martin d’Arbéroue, Marie Luce, peintre en décor, et Johanna, potière, vous ouvrent les portes de leur lieu de travail : soyez curieux !

# KANTU
TA
DANTZA
Danses Basques

On chante, on danse, on discute....basque

Le chant basque est une institution ici : chant choral ou traditionnel, rock basque, l’univers musical basque est riche et varié. Chaque rassemblement est prétexte à donner de la voix : vous l’aurez compris, chanter est dans nos gênes, et personne ne peut rester insensible à ces mélodies qui se transmettent de génération en génération. Et si vous êtes en vacances chez nous cet été et que vous voulez écouter des chants basques, n’hésitez pas à assister aux concerts des groupes Elgarrekin et Mendi Xola !

Savez-vous ce qu'est l'irrintzina ? Mon Aitatxi (Papy en basque) m'a appris qu'autrefois, c'était le cri d'appel des bergers en montagne. Dans le quartier Urcuray à Hasparren, c'est une affaire sérieuse avec le championnat d'Irrintzina organisé au début du mois d'août... Un jury rigoureux note et récompense le champion ou la championne car les femmes aussi donnent de la voix ! 

Avec le chant, la danse est un autre de nos moyens d’expression. Au Pays Basque, garçons comme filles fréquentent l’école de danse de leur village pour apprendre les différents pas. Mutxiko, fandango, danse du verre … chaque province a ses danses ! Chez nous, les groupes Esperantza, Oinak Arin, Elgar Oinka, Les Jeunes Basques ou Ursuko Xoriak perpétuent l’apprentissage et la transmission de la danse basque, et proposent des spectacles pour la promouvoir et la faire découvrir. La danse évolue en même temps que la société : à côté des danses traditionnelles, on a aussi des créations plus contemporaines.

Le peuple basque se définit en premier lieu par sa langue, l'Euskara : l’euskaldun est “celui qui possède le basque”. L’origine du basque reste mystérieuse, mais il est utilisé dans bien des domaines : panneaux de signalisation, médias, littérature. Moi j’ai appris à le parler à la maison, mais on peut aussi l’apprendre à l’école. Les ikastolas sont les écoles en langue basque ; on trouve aussi les Ikas Bi, écoles bilingues dont certaines matières sont enseignées en basque et des AEK pour les adultes désireux de l’apprendre.

Venez découvrir notre culture !